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【云游惠州】第七站—来到惠州必游西湖到西湖必尝伊面

【发布日期：2020-07-22】分享到：

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本期《云游惠州》

来到惠州西湖景区里的伊面馆

来到惠州必游西湖到西湖必尝伊面

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一来到店门口

就看见两个古代吃面情景的铜雕

栩栩如生

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面馆里的环境也古色古香

在这里吃上一碗伊府面

想必是非常惬意的吧

何为伊面？

时任知府伊秉绶过寿，来者纷纭宾客接踵，众人在堂上谈笑风生，厨子们却已忙得焦头烂额，眼看着就要上长寿面了，不料那煮面的厨师忙里出错，一不小心把做好的面条丢进了油锅里，厨师眼看着那一团被炸的干瘪僵硬的面条，顿时傻了眼。伊秉绶听了事情的经过以后哈哈大笑，他告诉厨子不要慌张，又吩咐把面拿回去重新煮沸并加入鸡蛋青菜等佐味，厨师依言行事，面条重新上桌以后众人尝了纷纷拍案叫绝，特别是那汤底香而不腻，回味绵长。

伊府面

又称才子面，长寿面

出自伊府，所以便称伊府面

开在西湖里的面馆

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平海萝卜牛腩伊面

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梅菜香辣炸酱伊面

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鸡腿卤蛋伊面

伊面馆公益公告

现伊府面馆为了传承伊秉绶博爱的精神，定于每月的农历，十六上午七点至八点，向景区工作人员及60岁以上老人（凭老人证）提供免费伊面早餐。

01伊秉绶

伊秉绶（1754-1815），字祖似，号墨卿，晚号默庵，清代书法家，福建汀州府宁化县人，故人又称“伊汀州”。乾隆四十四年举人，乾隆五十四年进士，历任刑部主事，后擢员外郎。嘉庆四年任惠州知府，因与其直属长官、两广总督吉庆发生争执，被谪戍军台，昭雪后又升为扬州知府，1802年（嘉庆七年），伊秉绶54岁时，因父病死，去官奉棺回乡，扬州数万市民洒泪送别。62岁病逝后，扬州人为仰慕其遗德，在当地“三贤祠”（祀欧阳修、苏轼、王士祯三人之祠）中并祀伊秉绶，改称“四贤祠”。在任期间，以“廉吏善政”著称。伊秉绶喜绘画、治印，亦有诗集传世。工书，尤精篆隶，精秀古媚。其书超绝古格，使清季书法放异彩。隶书尤放纵飘逸，自成高古博大气象，与邓石如并称大家。

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02重修丰湖书院

坐落在惠州西湖景区内的丰湖书院在伊秉绶任官惠州期间，曾受到他的大力扶持，现存遗址都是伊秉绶时代的。丰湖书院修好后，伊秉绶请来当时的著名诗人“广东第一才子”宋湘主持丰湖书院，他还与宋湘一起制订了丰湖书院的规章制度，现存的楹联“人文古邹鲁，山水小蓬瀛”是宋湘为丰湖书院的二门所题。丰湖书院头门上的楹联“学焉得其性之所近，览者将有感于斯文”以及门厅的“敦重”二字是伊秉绶题写的。 640.webp (10).jpg